갈치조림 만들기 (칼칼한 국물맛에 우리집 밥도둑, 갈치조림 황금레시피)
칼칼한 국물에 밥 한 그릇 뚝딱! 갈치조림 황금레시피 :D 제주도 갈치 한 박스를 선물 받아 한동안 갈치구이, 갈치조림 참 잘 먹었는데 특히나 어려울거라 생각했단 갈치조림이 생각보다 간단하고 맛있어 공유해본다 :) * 제주산 갈치조림 요리시간 : 50분 난이도 : 별2개반 ★★☆ 주재료 : 갈치大 한마리, 무, 양파 // 양념 : 고춧가루, 국간장, 매실청, 다진마늘, 맛술, 생강 ① 흐르는 물에 손질된 갈치를 씻어준다. 흰우유에 10~20분 담가 두면 비린내 제거에 좋다 :) 나는 시간이없어 양념장에 우유를 조금 넣었는데, 효과는..? ② 납작한 냄비에 무를 1센티 두께로 잘라 담고, 그위에 칼집을 넣은 갈치를 올려준다. ③ 양념장을 만들어 갈치위에 골고루 발라준 뒤, 쌀뜨물이나 멸치다시마육수를 자작하..
2020. 8. 21.
김치가츠나베 만들기 (돈까스나베)
실패없는 돈까스요리, 김치가츠나베 만들기 :D 냉동 돈까스로 후딱 만들어본 김치돈까스나베! 너무너무 맛있게 먹어서 자신있게 공개합니다 :) * 김치돈까스나베 (김치가츠나베) 요리시간 : 30분 內 난이도 : 별2개 ★★ 재료비 : 1만원 이하 주재료 : 돈까스, 양파, 김치, 계란 // 부재료 : 치즈 // 양념 : 간장, 올리고당, 맛술 (+타마고간장) ① 먼저 바닥에 양파 슬라이스를 가득 깔아주는데, 양파는 많으면 많을수록 국물이 달고 맛있다. ② 간장양념을 넣고 물을 자박하게 부어준다. 집에 타마고 간장이 있으면 2T정도 넣어주고, 없으면 다시마 한장 같이 넣고 끓여주다 빼면 감칠맛이 더해져 좋다. (양념비율 : 간장5, 올리고당2, 맛술2) ③ 돈까스는 미리 튀겨 키친타올로 눌러 기름을 빼주고, ..
2020. 8. 20.
